Vi presento oggi un primo piatto gustoso, che ho amato particolarmente, e che è nato, come la maggior parte dei casi, in un pomeriggio in cui non sapevo che fare.
La mia dolce metà ha apprezzato.
Non so se capita anche a voi,ma all'improvviso mi vengono in mente cose strane da realizzare, e provo...capite bene che mio marito è la mia cavia preferita, ma finora gli è andata sempre bene!
Ingredienti
2 code di rospo (circa 500 g )
olio
1 scalogno
peperoncino
vino bianco
succo di mezzo limone
sale
pepe
250 g di tagliatelle alla chitarra
1-tritate lo scalogno, e fatelo soffriggere in olio con un pò di peperoncino;
2-unite le code di rospo tagliate a cubetti non troppo piccoli (la carne della coda di rospo si sfalda in cottura), e fate ben rosolare;
3- sfumate con vino bianco e il succo di limone, regolate di sale e fate cuocere poco,5 minuti saranno sufficienti.
4- lessate le tagliatelle, versatele nel condimento e amalgamate, aiutandovi con un pò di acqua di cottura della pasta. Spolverizzate con prezzemolo tritato.
Buon appetito
