Carissimi,
vi posto una nuova ricetta di pesce, che potrebbe essere adattissima per la serata romantica di San Valentino, che è alle porte...comunque di San Valentino, che per me è una festa super-importante, parleremo più avanti.
Questa insalata di tonno io l'ho servita come antipasto,è molto gustosa,ha un sapore particolare, dato dal condimento di olio e arancio.
Ingredienti
300 g di carpaccio di tonno affumicato
100 ml di olio
100 ml di succo d'arancia
sale
pepe
150 g di pomodorini ciliegia
rucola per decorare
1-Tagliate a striscioline il carpaccio; lavare la rucola ed i pomodorini, e tagliare questi a spicchi.
2-Preparare il condimento emulsionando insieme olio e succo d'arancia, con sale e un pizzico di pepe.
3- Condite il tonno con il condimento, e lasciatelo marinare una mezz'ora.
4- Trascorsa questa mezz'ora,preparate in un vassoio da portata un letto di rucola, disponete il tonno con la sua marinata e completate con i pomodorini, prezzemolo e un pizzico di sale.
Buon appetito