lunedì 24 gennaio 2011

Eccomi di ritorno: insalata di farro e orzo con gamberi e rucola!




Ciao a tutti, cari amici ed amiche.


Sono tornata dopo qualche giorno di assenza,in cui non sono stata molto bene...ma eccomi di nuovo tra voi.


Anno nuovo vita nuova, giusto?


E allora nuova grafica per il blog, ed altre numerosissime novità che vi racconterò nei prossimi giorni...ho deciso di iniziare questo 2011 con una marcia in più,e quindi cominciamo.


Le feste di Natale sono state bellissime, ovviamente, ed ho avuto sempre tanta gente a casa a cena.


Vi posto la tavola che ho allestito per una serata con la mia carissima compagna di banco Cinzia ed il marito...per l'occasione, ho utilizzato il servizio "prima tavola" che mi hanno regalato i miei nonni per il matrimonio...dei piatti per me bellissimi, anche se un pò particolari, per la verità...


Oggi vi posto questo antipasto che preparo spessissimo anche come piatto unico per me e la mia adorata metà...provate, è gustosissimo...


Ingredienti:


300 g di orzo e farro da lessare


1 cipolla rossa di tropea


200 g di pomodori ciliegia


500 g di code di gambero


1 mazzetto di rucola


pepe


olio


sale


succo di limone


1-Lessate i cereali, seguendo le indicazioni della confezione.


2-Sgusciate le code di gambero, e lessatele per un paio di minuti, non di più, altrimenti diventano troppo asciutti e duri;


3- Affettate la cipolla di Tropea; lavate i pomodorini, e tagliateli in 4; lavate e tritate molto grossolanamente la rucola;


4-Preparate la citronette, come più vi piace.A me piace che si senta parecchio il limone,quindi utilizzo due parti di limone ed una di olio, con un pizzico di sale,ma procedete a piacimento.


5- Assemblate tutti gli ingredienti in un piatto da portata,condite con la citronette, regolando poi di sale, e aggiungete una macinata di pepe fresco.


Sono contenta di essere tornata tra voi...alla prossima!

5 commenti:

  1. Ciao Valentina,
    mi permetto solo di darti un consiglio, il carattere giallo è assolutamente di difficile comprensione. Non so se dal mio pc del lavoro non si vede uno sfondo particolare, ma il testo della ricetta lo riesco a leggere solo se lo evidenzio.
    Scusa se mi sono permessa.
    Kika

    RispondiElimina
  2. complimenti per la tavola, molto festosa :)
    anche l'insalata di orzo e farro deve essere buonissima. La preparerò anche io.. è proprio da provare ;)

    RispondiElimina
  3. kika, grazie del suggerimento...nel mio pc è l'unico colore che si legge su questo sfondo verde, ma cerco di risolvere...grazie!

    RispondiElimina
  4. Bentornata, e non preoccuparti, l'importante è che tu stia meglio!
    Ottima quest'insalata e molto belli anche i piatti, particolari sì, mi piacciono moltissimo!
    baci e buona settimana

    RispondiElimina
  5. Bentornata!! Che piatti bellissimi!! Particolari ma molto belli!!
    E anche quest'insalata è molto gustosa, complimenti per tutto!
    Ciao e buona settimana!

    RispondiElimina

 

blogger templates | Make Money Online