Anche oggi pesce!
Questa ricettina è una vera golosità, uno di quei piatti che ci concediamo quando vogliamo coccolarci, e abbiamo bisogno di trattarci da re!
Non so darvi proporzioni precise, fate voi, secondo il vostro gusto: io ho messo astice, mazzancolle e scampi, e li ho conditi con un'insalatina di pomodorini, cipolla rossa,olio e limone, e ho accompagnato, a parte, con una maionese all'aceto fatta da me.
Ingredienti
astice
mazzancolle
scampi
pomodorini
cipolla rossa di tropea
limone
olio
aceto
1 uovo
olio di semi
1- Lessate l'astice per pochi minuti, poi sgusciatelo con delicatezza, facendo attenzione alle vostre manine-il carapace è durissimo,vi potreste tagliare!
2- Lessate gli altri crostacei,ma poco,altrimenti diventano gommosi.
3- Riunite scampi e mazzancolle in una ciotola, e laciateli marinare in frigo con cipolla,pomodorini,olio,limone, sale e un pizzico di pepe.
4- Togliete la polpa all'astice, sia dal "corpo" che dalle chele, e fatele marinare in un pò di succo di limone.
5- per la maionese, mettete nel bicchiere del mixer ad immersione l'uovo, e iniziate a montare versando circa 1 dl di olio di semi; completate con un paio di cucchiai di aceto, e uguale quantità di succo di limone.
6- Ricomponete l'astice, e accomodate i pesci in un piatto da portata, con al centro l'astice e ovviamente anche le verdure. Versate sopra un pò della maionese, che servirete poi a parte in una salsiera.
Buon appetito
Una vera bontà...complimenti!!
RispondiEliminaciao
non conoscevo questa straordinaria ricetta...molto ricca...
RispondiEliminabaci da lia
Che buona la catalana!! Hai ragione, è veramente un piatto da re!!
RispondiEliminaCiao e buona serata!
La catalana è buonissima ! Brava ad avercela proposta!
RispondiEliminaOhhh non posso fare a meno... sento o vedo la parola "catalana" e non resisto, devo sapere di cosa si tratta! Sarà che sono "catalana"....?
RispondiEliminaSai, questa ricetta mi sembra assai libidinosa!
un abbraccio!
ke buona!! un piatto regale sul serio! adoro i crostacei! Sn stata un mese senza connessione!!
RispondiEliminann ricordo se ti ho dato il link del nuovo sito:
www.vickyart.it/arte-in-cucina
l'altro è cn ricette x intolleranti e altre cose, il nuovo contiene tutte le altre ricette.. ad ogni modo ci sn gli aggiornamenti dei post di entrambi i siti su entrambi i blog nella colonna di destra lampeggiante.. ciao a presto!