Catalana di crostacei!

Anche oggi pesce!

Questa ricettina è una vera golosità, uno di quei piatti che ci concediamo quando vogliamo coccolarci, e abbiamo bisogno di trattarci da re!

Non so darvi proporzioni precise, fate voi, secondo il vostro gusto: io ho messo astice, mazzancolle e scampi, e li ho conditi con un'insalatina di pomodorini, cipolla rossa,olio e limone, e ho accompagnato, a parte, con una maionese all'aceto fatta da me.

Ingredienti

astice

mazzancolle

scampi

pomodorini

cipolla rossa di tropea

limone

olio

aceto

1 uovo

olio di semi

1- Lessate l'astice per pochi minuti, poi sgusciatelo con delicatezza, facendo attenzione alle vostre manine-il carapace è durissimo,vi potreste tagliare!

2- Lessate gli altri crostacei,ma poco,altrimenti diventano gommosi.

3- Riunite scampi e mazzancolle in una ciotola, e laciateli marinare in frigo con cipolla,pomodorini,olio,limone, sale e un pizzico di pepe.

4- Togliete la polpa all'astice, sia dal "corpo" che dalle chele, e fatele marinare in un pò di succo di limone.

5- per la maionese, mettete nel bicchiere del mixer ad immersione l'uovo, e iniziate a montare versando circa 1 dl di olio di semi; completate con un paio di cucchiai di aceto, e uguale quantità di succo di limone.

6- Ricomponete l'astice, e accomodate i pesci in un piatto da portata, con al centro l'astice e ovviamente anche le verdure. Versate sopra un pò della maionese, che servirete poi a parte in una salsiera.

Buon appetito