Arista di maiale ripiena

Amici carissimi,

E' iniziato già il mio shopping natalizio;non mi riferisco ai regali,a quelli penso poi, ma alle decorazioni per la casa...questo weekend il mio maritino adorato (al quale, dopo le spese folli dello scorso anno, avevo promesso che non avrei comprato niente quest'anno, nemmeno dell'ovatta per fare la neve sul presepe!) mi ha comprato altri due villaggi nordici, come li chiamo io,in movimento:una montagna innevata, con le automobiline che entrano ed escono dalla galleria, e un villaggio con la piazza, la chiesa,i negozi e un albero di Natale tutto illuminato che gira su se stesso,con tutti i bimbi intorno...che marito meraviglioso che ho!a me queste cose fanno impazzire,fanno proprio atmosfera!magari domani, quando pubblicherò altre decorazioni dalla Casa di Babbo Natale,vi metterò le foto di queste meraviglie...

Ma non ho solo comprato cose per Natale,nel weekend...ho anche cucinato,sempre per il mio maritino adoratissimo...un arrostino di arista di maiale ripieno, farcito con i wurstel giganti...ne è risultata una carne tenera, succosa e profumatissima...

Ingredienti

1 pezzo di arista di maiale (circa 700 g)

3 wurstel grandi

olio

sale

pepe

vino bianco

salvia

1 cucchiaino di senape

1-Praticate una tasca al centro dell'arrosto;sciacquate i wurstel, ed inseriteli nella tasca, spingendoli bene in fondo.Cucite l'estremità della tasca con spago da cucina, o chiudetela con degli stuzzicadenti.

2- Salate e pepate il pezzo di carne, e infarinatelo leggermente;scaldate l'olio in una casseruola e fate rosolare a fuoco alto per bene l'arrosto da tutti i lati; sfumate con 1 bicchiere di vino bianco, aggiungete la salvia e la senape, e fate cuocere coperto a fuoco medio per almeno 40 minuti.Se durante la cottura il fondo si dovesse asciugare troppo, aggiungete acqua o altro vino.

3- fate raffreddare l'arrosto, tagliatelo e servitelo con la salsina.

Provate,è davvero succulento...e poi è un ripieno insolito...buonanotte!