Il pranzo della domenica: i cannelloni!

Scusate l'assenza, amici, ma in questi giorni sono proprio giù di morale...per fortuna che lo scorso weekend ho cucinato come una pazza,così vi posso comunque dare qualche ricettina,perchè in questi giorni non ho voglia di fare niente...povero marito mio,ieri sera ha dovuto far cena con un piatto di pasta al tonno...giusto questo sono riuscita a fare...tutto ciò è sintomatico del mio stato d'animo,non credete?
Domenica scorsa ci siamo concessi un pranzo della domenica di quelli seri,fatti per bene, come una volta, con il primo al forno,l'arrosto e le pastarelle...è vero, qui siamo solo noi due, ma non per questo non abbiamo diritto a trattarci bene, no?
Mio marito adora cannelloni e lasagne, come avrete capito è un buongustaio, e allora eccolo accontantato...
Ingredienti
14 sfogliette di pasta per cannelloni
300 g di macinato misto
100 g di prosciutto cotto
150 g di spinaci
1 mozzarella da 200 g
parmigiano
sale
50 g di farina
50g di burro
500 ml di latte
noce moscata
1/2 bicchiere vino bianco
1- Lessate qualche secondo in acqua e un filo d'olio le sfogliette,ma appena vengono a galla trasferitele in una bacinella di acqua fredda e poi disponetele su di un canovaccio pulito.
2- Versate un filo d'olio in una padella, aggiungete il macinato, fatelo bene rosolare; sfumate col vino bianco e fate cuocere.
3- Passate in padella gli spinaci, lavati e mondati, con una noce di burro e del parmigiano.
4- Riunite nel bicchiere del mixer il macinato e gli spinaci, e date una frullata veloce. mettete il composto in una terrina e aggiungete il prosciutto cotto tagliato a striscioline, il parmigiano e qualche cucchiaio di besciamella ( che avrete preparato nel modo classico,aggiungendo la noce moscata).
5- Spolverizzate su ogni sfoglietta del parmigiano,versate un pò di ripieno, aggiungete la mozzarella a dadini, arrotolate e formate il cannellone.
6_ versate sul fondo di una pirofila da forno un pò di besciamella, mettete i cannelloni, non sovrapponendoli, coprite con besciamella, e parmigiano grattugiato e infornate a 180° per 20 minuti.
Che dite: promossi?
Appena arrivo a casa metto le foto.