Filetti di pollo al latte filanti con patate arrosto

Lo so, adesso direte tutte che questo marito mio è viziato,troppo, forse...ma è così, che ci posso fare?Non riesco a fare diversamente...allora ieri sera gli ho preparato questa bella cenetta,una cosa che mi è venuta in mente perchè io adoro il petto di pollo, ma mi rendo conto che mangiato in purezza non è proprio il massimo...poi io evito assolutamente il clichè della "fettina scaldata", perchè basta veramente poco per tarsformare una fetta di carne in qualcosa di un pochino più gustoso, non credete?

Ingredienti

6 filetti di petto di pollo

latte

pane grattugiato

parmigiano grattugiato

100 g di prosciutto cotto

200 g di mozzarella

sale

1- Battete un pochino i filetti di pollo, e lasciateli marinare in una ciotola completamente coperti dal latte per 3 ore;

2- In un piatto preparate la panatura:pane grattugiato, parmigiano grattugiato (più o meno la stessa quantità), sale, e passatevi le fettine di pollo, facendo aderire bene il pane su entrembi i lati.

3- Disponete i filetti su una teglia da forno, e infornate a 250° per 15 minuti.

4- Spegnete il forno. Estraete la teglia, coprite ogni fetta di carne con mozzarella a fette e prosciutto cotto, e rimettete in forno per qualche minuto, giusto il tempo per far sciogliere la mozzarella.

Le patate arrosto le preparo normalmente, mettendole in una teglia con olio, sale e rosmarino. A noi piacciono ben croccanti.

Buon appetito!